第二百七十七章 收购酒庄

周易的话不但没让戴维这个现任主酿酒师脸红，反倒一脸欢喜：“是啊肖恩先生，我就说过了，玛丽夫人才是最有天赋的酿酒师，只可惜哎”

对玛丽，戴维也是扼腕长叹，显然也很怀念这位庄园的女主人。

“周，说说你的理由，好吗？”

“那就请肖恩先生首先回答我，这瓶出自您夫人的酒，应该是完全的手工酿造，对吗？”

在得到了肯定答复后，周易笑了起来：“至少在这十年内，您拥有了一批好的种植人员，刚才那瓶三级地区餐酒虽然品质一般，其实所用的葡萄却是中上品质的赤霞珠，甚至还要好过这瓶窖藏了十年的优良地区餐酒，可惜啊，您夫人在酿造这批酒时，当年波尔多地区应该雨水较多，导致了葡萄的品质不佳，否则这瓶二级红酒是很有可能成为一级酒的?ahref=".iei8."target="_blank">.iei8.?br/>

“周先生，难道这就是纯手工酿造的好处吗？”

戴维涨红了脸。他最关心的其实还是这个问题，按照周易的说法，玛丽夫人当年只是用较差品质的葡萄就能酿造出二级品质的红酒，而他手中有大把经过了品种改良的高品质葡萄，却只能酿造出三级地区餐酒，这就实在有些说不过去了，哪怕玛丽夫人是他最崇拜的偶像也不能让他的惭愧稍减。

“好处？”

周易笑着摇头：“纯手工酿酒对酿酒师的要求很高，从选材、去?ahref=".iei8."target="_blank">.iei8.⒀沽⒄ブ⒔秃偷谝淮纬恋硖砹颍家逃眯模豢梢陨杂惺韬觯绕涫茄沽9蹋强墒欠浅？佳槟鹁剖Φ墓Ψ颍晌匠砂茉诖艘痪佟r俏颐挥胁麓恚退闶抢坪湍就┱庵志尬薨跃谱堑娜スq沽：驼ブ蠡肪骋泊蠖嗍怯没魍瓿傻模鹁剖Φ木橹饕庥迷谘〔暮头⒔凸蹋还庋隼吹木疲簿褪橇魉咭患恫途疲2皇?5年木桐、82年拉菲那种纯手酿红酒”

以当代酒神的见识，周易虽然没去过这两大酒庄，却是猜了个八九不离十，45年木桐和82年拉菲为啥出名，就是因为在那两年波尔多地区的阳光雨水达到了完美程度，葡萄也是罕见的完美，在这种背景下，也只有木桐和拉菲这样的大酒庄才能大量聘请经验丰富的酿酒师，用纯手工酿造成大批的红酒，然后藏于窖中，以后还要三年一换桶，长期保养而不出售，所以人家这酒贵也有贵的道理，除去前期的酿造成本，光是几十年保养下来，那保养费都够建设几个小酒庄了。

不过既然是纯手工，就会有高下之别，毕竟不是每个酿酒师都是行业的的？周易苦笑了一下，无可否认，在万分激动的老肖恩怀中，他也被感动了，否则思路也不会如此混乱

“周，我的孩子”

老肖恩似乎很不放心，恋恋不舍地放开了周易后，还不忘把双方的关系往上下辈儿牵扯，同时也自然避开了背背山的嫌疑：“我等待了整整十年，本来我只是想找到一个真正懂得酿酒的天才，就像玛丽那样，让玛丽酒庄恢复往日的光辉，没想到我等来了你，你不仅懂酒，还懂得玛丽哦，我就知道，你一定是玛丽派来帮助我的小天使”