第105章 对馅心改进

说完这话，冯正叫岳志松说：“行了，我们走吧，去把咸鸭蛋洗出来，今天赵婉清和若若可不在了，全靠我们两个洗了。”

张瑞听了说：“要不我也去帮忙吧？”

冯健栋直接阻拦说：“张瑞你忙你的，他们两个人够了，又没有很多，别听那臭小子胡乱抱怨。”

岳志松也说：“张瑞大哥，我们两个可以,您不用帮忙。”

冯正最后对大师兄笑着说：“谢谢大师兄主动请缨,不过洗咸鸭蛋的事情，我们两个确实够了。”

后面的时间里，冯正也是和岳志松一起把咸鸭蛋都给清洗干净。

同样是在全部敲掉后，只留下咸鸭蛋黄。

鸭蛋黄取出来后，还是首先喷上一些高度白酒，送入烤箱里去烘烤出油。

在烘烤咸鸭蛋黄的时候，冯正看到父亲新进的一些东西，比如全脂牛奶还有无盐黄油等等。

他突然问：“爸，要不我们今天在蛋黄肉松馅里，加入一些黄油和牛奶？”

冯健栋听了想了想说：“可以试试，不过你有想过比例吗？”

冯正摇头说：“这个我还真没想过，不过牛奶和黄油应该不用加很多，只是为了提升一下馅心的香味，让馅心具有一些奶香味，这样可以让大家吃着觉得更加的油润，不会让馅心显得干燥。”

林国峰听了说：“嗯，确实是可以，加入黄油的话，可以不用加其他的油，不过加牛奶的话，会不会加入奶粉会更好？”

冯正想了想说：“奶粉不好吧？奶粉毕竟是比较干，我们新鲜里本身水分就不多。”

冯健栋想了想说：“嗯，还是加入牛奶比较好，咸鸭蛋黄和肉松都是比较干燥，如果加入奶粉的话，那么单纯用黄油确实是有些化不开，可能会让馅心吃起来太过于干燥，口感上不好。”ωωw.cascoo.net

林国峰认真琢磨一会，觉得冯家父子俩说得好像确实没错。

接着当咸鸭蛋黄烘烤出油取出来。

。冯健栋也是开始进行一番尝试。

首先是用两个咸鸭蛋黄，按照之前的比例掺入打碎的肉松，再混合入一些牛奶和黄油，还要加入一些糖粉。

接下来是用铲刀，慢慢把馅心给翻拌均匀。

完成后，放进一个小碗，送入蒸箱中去蒸制一下。

蒸的过程中，上面用保鲜膜封住，防止蒸的过程中会有蒸汽水进入馅料里。